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教你在家做肉松包,大人小孩都爱吃,点心师傅都说厉害!

作者:发布时间:2019-10-10 10:51

原标题:教你在家做肉松包,大人小孩都爱吃,点心师傅都说厉害!

小宝特别喜欢吃肉松饼,说它不仅好吃,咬一口还有很多肉松。但我上次拿起来一看,发现其中添加的是肉粉松,它是由豌豆粉混合部分肉粉制成的,并不是真正的肉松,而且里面还有各种添加剂。

我怕小宝经常吃这种肉松饼对身体不好,就想自己在家做一道类似的辅食。正好家里有上次做剩下的肉松,我就在网上仔细研究了一下配方,再加以改良,做出了这款升级版的肉松包。

肉松包的主要原料是肉松,但我还在里面加了奶酪。妈妈们都知道奶酪的钙含量很高,而且吃起来还会有长长的拉丝,我自己都很喜欢吃,更别说小宝了,总是边吃边玩,特别开心。

肉松和紫菜、虾皮一样,都是很好的天然调味剂。如果妈妈们怕宝宝辅食没味道的话就可以在里面加一点肉松,这样宝宝吃起来就会自带鲜味,一下子让宝宝胃口大开。

小小的三角包,让宝宝感受到满满的营养。

食谱名:金丝肉松包

参考月龄:24个月以上

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1、准备食材:酵母1克,牛奶55毫升,自制肉松20克,中筋面粉100克,马苏里拉芝士40克。

2、在牛奶中倒入酵母后搅拌均匀。

牛奶的温度不能过高,不然会降低酵母的活性。

3、再倒入中筋面粉,用筷子搅拌成絮状。

4、倒在揉面垫上,用手揉成光滑的面团。

5、在蒸锅中放入50度左右的温水,把揉好的面团放到蒸锅上进行发酵,开盖后面团发酵至大约2倍大就可以了。

将面团放在温水蒸锅中发酵会比较稳定,基本不会发酵失败。

6、妈妈们注意看一下发酵好的面团撕开后,里面是呈大小均匀的蜂窝状。

7、把发酵好的面团放在揉面垫上排气。

8、把面团搓成长条状,再切成10克一个的小剂子。

9、把芝士倒在自制肉松中,用筷子搅拌均匀。

10、把小剂子搓成圆球,用手掌压一下,再用擀面杖擀成直径约8厘米左右的圆片。

11、舀一勺馅料在面皮上,再像我这样包成三角形。

12、电陶炉开小火,在煎炒锅中刷薄薄的一层油。

13、再把三角包依次放进去,煎8分钟。

14、翻面后继续煎5分钟,煎至两面金黄即可。

15、金丝肉松包就完成啦!妈妈们看这款小点心是不是很有食欲,金黄松软,掰开来还能吃到满满的肉松和拉丝的奶酪,比市面上的肉松饼营养健康多了。

添加要领:

●我这次用到的是胡萝卜肉松,也可以换成其他类型的肉松哦。

●如果家里没有肉松或者宝宝不爱吃肉松的话,也可以换成豆沙、芝麻糊等其它馅料。

黄妈说:

每次一说到零食,妈妈们总是摇摇头说不能给宝宝吃。其实,零食也分为三六九等,《儿童青少年零食消费指南》把中国现有的零食分为3个等级,分别是“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”。

妈妈们在给宝宝选购零食的时候可以参考下面这张表格,就能清楚地知道这种零食是不是真的适合宝宝了。